Recomendaciones 'para siempre'. ¿Dónde comprar el vino?

Retomando este espacio de recomendaciones (personales e intransferibles), con las que trato de simplificar el acceso al mundo del vino, hoy toca hablar de cómo elegir dónde compramos el vino.

 

 

Para volverse loco, no?.... tranquilidad, es más fácil de lo que pensais.

 

No voy a hablar aquí de la venta on line, en la que NO creo excepto si hablamos de vinos muy concretos(botellas especiales, añadas difíciles de encontrar, etc) nacionales e internacionales.

Digo que ‘no creo’ porque no sabemos ni el origen(puede haber dado la vuelta al globo), ni la conservación/transporte que se ha dado a esas botellas(creedme sé de lo que hablo). Evidentemente hay webs muy serias y con buen servicio, pero aún así no me dan la suficiente tranquilidad…. llamadme carca, desconfiado o lo que querais..;-)

Así pués, hablaré de los establecimientos que, dependiendo del motivo que tengamos, podemos elegir un sitio u otro, comprar una botella en vez de la de al lado, que a su vez puede ser para un consumo rápido o para guarda en nuestra bodega, esperando hasta en el momento óptimo. Lioso?, vamos a aclararlo.

Sitios hay muchos, cada uno con pros y contras. De ellos hablaré a continuación, agrupandolos en los distintos tipos de comercios, que responden a cada situación que se nos pueda presentar.

Vinotecas.

Suelen ser los mejores sitios para comprar. Normalmente están bien acondicionadas para la conservación del vino, con un buen surtido de vinos de todo el mundo y demás artículos que rodean al vino(accesorios, copas, libros, etc). Su personal suele estar cualificado, siendo de gran ayuda la figura de los sumilleres de tienda, quienes(en teoría) nos deberían de hacer más fácil la elección del producto que mejor se nos adecue a la idea que traemos.

 

Estas serían las ventajas peeero, como consejo os diré que, aquellas vinotecas que podríamos denominar punteras en cada zona de nuestro barrio-pueblo-ciudad, tienen una gran rotación de producto, por lo que normalmente nos encontraremos con que las añadas de las botellas son demasiado recientes, siendo este un tema crucial para saber si el vino va a estar o no en su momento óptimo de consumo....no hablo de vinos jóvenes, claro.

Ojo!, esto suele ocurrir en las botellas de un nivel medio/alto y hablando 'en general'. No ocurre lo mismo cuando hablamos de los vinos de alta gama, seleccionados con las mejores añadas y que pueden beberse ahora o dejarlas en nuestra bodega....ahí está la labor del buen profesional que nos aconsejará convenientemente.

Este tema de añadas recientes es peliagudo, tanto para los comercios, como para las distribuidoras/bodegas, que necesitan sacar su producto al mercado y venderlo cuanto antes, ya que los espacios de almacenamiento no son infinitos.

Bodegas  o pequeñas tiendas de vinos de barrio o pueblos.

Tienen la ventaja de conocer de una forma más directa al consumidor final, por lo que transmiten confianza y cercanía. En ellas podemos encontranos(doy fé de ello) auténticas joyas olvidadas, bien sea por precio, o bien sea por añadas que ya no se encuentran.

Yo creo que son el establecimiento ideal para aquellos que estais empezando en esto del vino, siempre y cuando, la/las personas que lo lleven asesoren de una manera adecuada y no sólo buscando el dinero.

Mi consejo es que tengais cuidado con aquellas tiendas que se encuentren en zonas muy turísticas, ya que podemos llevarnos una gran alegría(esas joyas de que hablaba) o una gran decepción,(precios desorbitados o mala conservación/selección de producto).

 

Tiendas gourmet.

Aquí el vino puede cubrir desde un 50%, hasta un discreto corner, actuando entonces como un complemento más de los diferentes productos que hay en la tienda.

Menos en estos últimos casos que cito, en los que el vino tiene un carácter testimonial y no entraré, yo daría un par de argumentos a favor y otros tantos en contra sobre estos establecimientos.

 



 

A favor tendríamos, por un lado, que nos puede solucionar sin salir del mismo local una comida-cena-aperitivo para darnos un capricho, comprando esos productos que nos levantan el espíritu (a mi me funciona en esos días grises); y por otro, que si estan especializadas en vinos que mariden con el resto de productos de tienda, tenemos el éxito asegurado.

Aquí también podría aplicarse lo de esas joyas olvidadas que hablábamos....

En cuanto a las desventajas, no recomiendo, ni las que tienen un personal con conocimientos  limitados en vino, ni tampoco aquellas que descuidan la conservación de las botellas(calor o sequedad excesivos).

 

Grandes almacenes o cadenas de tiendas con horarios amplios.

Creo que no hay que ponerse muy estupendos con decir ‘yo ahí no compro’. Supongo que no seré el único al que estos locales han salvado en  tanto en situaciones imprevistas ( olvidamos un cumpleaños, invitaciones a comer inesperadas, etc),  como cuando tenemos poco tiempo para comprar y tiramos de hiper/supermercados.

Algunos tienen espacios muy bien acondicionados y con un surtido más que decente; mientras que otros se limitan a tener las marcas más comerciales, destinando el espacio que consideren oportuno en su organigrama, lo que indica que para ellos es sólo un producto más dentro de su oferta.

 Ambos pueden ser válidos, pero nos atendremos a precios algo más caros o a una oferta muy limitada.

 

Hasta aquí tendríamos el dónde, en el que no he querido poner ningún sitio en concreto, ni por bueno, ni por malo, ya que en cada barrio-pueblo-ciudad, la oferta suele ser amplísima.

En otros post hablaremos de el cuando y de el por qué elegir un vino.

Hasta la próxima.