¿ChampagneSherry?,
¿ y eso ‘qué éh lo que eh’?...;-).. no os alarméis, para aquellos que aún no
hayáis oído hablar de este concepto, diremos que es una idea que parte de la
figura de Fernando Angulo(Ronda), amigo, creador de 'La Famiglia' y
fanático(en el mejor sentido) de aquellos vinos que expresan terruño. Él es el inventor
de este palabro, en el que propone a los suelos de caliza como hilo conductor de grandes vinos.
Teniendo esto
en cuenta, la idea era centrarse en reflexionar acerca de este concepto, poniendo
frente a frente a NUESTROS VINOS ÚNICOS EN EL MUNDO, los del Marco de Jerez(y
Montilla en el siguiente post), con los de Champagne y
alguna otra exclusiva región del mundo que pueda expresar
esa ‘conexión caliza/mineral’.
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| Albariza de Sanlúcar de la finca de 'El Bolli', al final del post lo conocereis. |
Mi primera
incursión en el ‘Universo calizo' de Fernando(y su mujer Carmen) tuvo lugar el Noviembre pasado,
dónde nos dimos cita en un evento que organizó con destreza en Sanlúcar. El
cartel programado era maratoniano, con a visitas a bodegas, vinos a
disfrutar, catas a realizar, etc…todo en día y medio de intensidad vinícola total.
Basta de
rollo, comenzamos!
