miércoles, 19 de junio de 2013

Las catas de vinos, ¿qué se pretende/pretendemos conseguir?


Ya tenía previsto escribir algo acerca de este tema hace tiempo y ha tenido que ser después de una última cata..strófica cata a la qué asistí hace poco el detonante para que me decidiera a hacerlo.

¿Qué se prentende al ofrecer o recibir de una cata?. Esta es la gran pregunta que deberíamos de formularnos quienes impartimos/asistimos a estos eventos. EMHO habría dos componentes que jamás debemos perder, tanto si estamos en un lado o en otro. Por un lado estaría la labor divulgativa, muy importante ya que es el pilar de estas reuniones, a las que asistimos con ganas de aprender acerca de un tema que nos apasiona o como mínimo nos atrae. Por otro, estaría el divertimento, pués el vino siempre va unido al disfrute personal y colectivo.

El Maestro Antonio Flores con Pepe Argudo en una cata 'a ciegas' muy peculiar, combinaban texturas y vino.

Dicho esto, hablaré primero de las catas que han sido positivas para mi, para después dar unas premisas de lo que, a mi juicio, no se debería transmitir en ellas. A partir de ahí, será cada cual el que saque sus propias consecuencias.