El nuevo Penedés. La fuerza de la convicción

¿Cuantas formas puede haber de interpretar un viñedo?, entiendo que tantas como tipos de viticultores hay.
Esto sería lo normal, pero ¿por qué ultimamente veo que hay una CONEXIÓN entre viticultores que, a priori, no tienen nada en común?.... pueden estar a cientos de km, hacer vinos distintos, etc y acaban teniendo un nexo de unión.

La única explicación que encuentro es la coincidencia en cómo se enfrentan a su viñedo.
Un buen terroir, unas cepas que se adapten bien y la mínima intervención en viñedo suelen ser sus directrices. Después queda el entender su viñedo con la experiencia de los años, 'sobre todo en los difíciles, que es cuando más se aprende', nos dice nuestro protagonista de este post.

Este protagonista del que hablo es Ramón Parera, de Celler Pardas, quien hasta la fecha es la última persona que me he cruzado con estos sintomas de los que hablo.

 

Ramón con sus joyas de Xarel-lo viejo en su parcela L'Aspriu.

Joyas del Cantábrico II.

Bueno qué, impacientes por saber  quien es el protagonista de este post???...;-)

Las coordenadas de situación estan en la maravillosa Donosti/San Sebastian, cerca de la playa de Ondarreta y el fabuloso peine de los vientos de Chillida, en la hermosísima y elegante capital guipuzcoana.

El motivo no era otro que la visita, en peregrinación, a Rekondo, el restaurante con la bodega más impresionante en cuanto a colecciones de añadas de vinos importantes nacionales e internacionales, siendo la mejor del mundo(me atrevería a decir) en cuanto a vinos de Rioja.

De este sitio mítico me habló hace tiempo uno de los ‘grandes sabios’(y mejor persona) del mundo del vino con que contamos en España, Luis Gutierrez, a quien profeso admiración desde la primera cata suya a la que asistí y al que leo siempre que puedo en mundo vino. Con esta recomendación comprendereis que era imposible el resistirse a conocerlo…

Pero claro, había que abrir boca con algún pintxo antes, tradición obliga!.

Esta vez no quería pasar a la famosa 'Parte Vieja', sino que quería ir al barrio de Gros, que también tiene lo suyo.

Dicho y Hecho...

Bueno, ya tocaba arrimarse al toro, por lo que pusimos rumbo al otro lado de la ciudad.

Subiendo al Monte Igueldo, de pronto, en una curva, nos sorprende el restaurante de Txomin Rekondo. Un caserón de piedra que bien puede pasar desapercibido...hasta que oyes lo que oyes, claro.

Joyas en el Cantábrico I.

Hola de nuevo!, espero que esteis disfrutando de este verano a pesar de las famosas ‘primas de riesgo’, ‘Bancos centrales’, ‘bajadas de sueldo’, etc, etc. Yo, por mi parte, he tenido un Julio duro(perdón por tener un poco abandonado el blog) pero intentaré recuperarme en las 2 semanas de asueto que tengo.

Si en la entrada anterior hablaba de soluciones low cost, en esta voy a irme a algo en otra linea……no sólo de penas vive el hombre(y la mujer, claro..;-)

Propongo ¡3 restaurantes 3!, cerca o muy cerca de ese Mar Cantabrico con el que he crecido en mis veranos y que tanto me gusta. Los 3 eran nuevos para mí(cosa imperdonable en 2 de ellos), pero dicen que nunca es tarde si la dicha es buena y en este caso es extraordinaria.

Haré 2 partes para que la entrada no sea muy larga. En esta primera pondré 2 sitios de Cantabria, uno ‘en pañales’, sólo llevan meses; el otro, uno de los pesos pesados a nivel nacional con muchos años de experiencia.

En cuanto a la segunda parte….os dejo con suspense, es demasiado grande para anunciarlo.

Espero que disfruteis.

La Nueva Torruca. (Quijas-Cantabria)

Si bien la primera opción(en lo que al vino se refiere) de esta zona occidental de Cantabria sería Casa Cofiño, autentica casa de comidas (en el bucólico pueblo de Caviedes) donde los propietarios tienen un ‘serio problema’ con el vino(el local está literalmente plagado de neveras con botellas) pudiendonos acercar a ver parajes como estos…