Este post va
dedicado al tipo de vino estrella de
las Navidades, el vino espumoso. En él, intentaré aclarar ciertas lagunas y
errores que, a mi juicio, han metido en el mismo saco a vinos corrientes con
vinos considerados, por algunos, como los mejores del mundo.
Para no
diversificar demasiado, y por ser 2 de los vinos con más calidad y más conocidos
en nuestro país, me centraré en los espumosos de la región de la Champaña francesa y los espumosos de la
Denominación Cava.
De estos últimos he de decir que, últimamente, hay bodegas que se están saliendo de esta Denominación aún habiendo pertenecido a ella desde siempre...pero eso es otra historia.
De estos últimos he de decir que, últimamente, hay bodegas que se están saliendo de esta Denominación aún habiendo pertenecido a ella desde siempre...pero eso es otra historia.
Consejos sobre vinos espumosos.