Ya tenía
previsto escribir algo acerca de este tema hace tiempo y ha tenido que ser
después de una última cata..strófica cata a la qué asistí hace poco el
detonante para que me decidiera a hacerlo.
¿Qué se
prentende al ofrecer o recibir de una cata?. Esta es la gran pregunta que
deberíamos de formularnos quienes impartimos/asistimos a estos eventos. EMHO
habría dos componentes que jamás debemos perder, tanto si estamos en un lado o
en otro. Por un lado estaría la labor divulgativa,
muy importante ya que es el pilar de estas reuniones, a las que asistimos con
ganas de aprender acerca de un tema que nos apasiona o como mínimo nos atrae.
Por otro, estaría el divertimento,
pués el vino siempre va unido al disfrute personal y colectivo.
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| El Maestro Antonio Flores con Pepe Argudo en una cata 'a ciegas' muy peculiar, combinaban texturas y vino. |
Dicho esto, hablaré primero de las catas que han sido positivas para mi, para después dar unas premisas de lo que, a mi juicio, no se debería transmitir en ellas. A partir de ahí, será cada cual el que saque sus propias consecuencias.
